Кулинар Ризотто с цыпленком и белыми грибами

00:25  22 апреля  2018
00:25  22 апреля  2018 Источник:   PASSION.RU

Ризотто с авокадо

  Ризотто с авокадо Нет ничего вкуснее постного ризотто. С белыми грибами, кабачками, баклажанами, шпинатом. Шеф-повар ресторана Moregrill дарит вам рецепт не только вкусный, но и красивый. Вам понадобится:рис — 150 г бульон овощной — 230 г авокадо — 60 г спаржа — 30 г лук репчатый — 100 г гороховое пюре — 90 г соль — 1 г масло оливковое — 20 мл лимонный сок — 5 г кресс-салат — 1 г Приготовление:На оливком масле обжарить репчатый лук три минуты. Высыпать сухой рис, затем постепенно вливать овощной бульон, постоянно помешивая. Готовить 13-18 минут до состояния риса аль денте, пока не выпарится весь бульон.

  Ризотто с цыпленком и белыми грибами © Предоставлено: Rambler Internet Holding LLC

Белые грибы, рис, цыпленок - чудесное ризоттоот от Кафе-пекарни «Хлебная Лавка», шеф-повара Михаила Симагина. Блюдо несложное - попорбуйте приготовить для любимого.

Вам понадобится:

Рис Арборио – 50 г
Грибы белые – 40 г
Масло оливковое – 20 мл
Лук шалот – 15 г
Петрушка – 2 г
Коньяк – 30 г
Масло сливочное – 15 г
Сыр Гауда – 30 г
Стебель сельдерея – 15 г
Соль морская – 1 г
Мусс из фундука – 30 г
Масло трюфельное – 2 г
Чеснок без сердцевины – 6 г
Сливки 33% - 10 г
Руккола – 1 г
Орех фундук – 8 г
Крем из белых грибов – 10 г
Бедро куриное – 15 г
Бульон куриный – 150 г

Приготовления:

Мелко нарезать и обжарить на оливковом масле в указанной последовательности: лук шалот, белые грибы, курицу, стебель сельдерея, добавить коньяк, выпарить. Засыпать рис и залить куриным бульоном. Варить до полуготовности риса, затем добавить сливки и петрушку, через 5 минут сливочное масло. В конце добавить чеснок и масло трюфеля. Готовое ризотто выложить на тарелку, вокруг выложить мусс из белых грибов, по центру предварительно запеченное до золотистой корочки куриное бедро. Украсить орехами фундук и рукколой.

«Скажи «Да!»: топ-7 самых романтических мест Москвы

  «Скажи «Да!»: топ-7 самых романтических мест Москвы Возьмите инициативу в свои руки и сделайте избраннику предложение, от которого он не сможет отказаться (где это сделать, мы подскажем). Несмотря на то, что на календаре еще февраль, в душе уже расцветает весна, самое время внести перемены в свою жизнь (начав с приглашения избранника на первое свидание и заканчивая решительным «согласна»). Проникнувшись этим настроением, отправляйтесь в одно из самых романтических мест в Москве, где можно не только провести приятный уединенный вечер, но и изменить жизнь навсегда. Laduree© marieclaire.

Фото: архив ресторана

Хуже, чем у нас: 10 мест на Земле, где не бывает лета .
Кажется, что лето не наступит никогда? Пусть вас греет мысль, что в некоторых уголках планеты люди и вовсе живут в условиях вечной зимы. Wday.ru нашел такие места. Россия, мыс Лопатка© Getty ImagesЭту точку на краю полуострова Камчатка называют одним из лидеров по количеству дней с плохой погодой. Всему виной постоянная борьба воздушных масс и морских течений Охотского моря и Тихого океана. В районе мыса наблюдается в среднем 266 дней с ветром от 11 м/с и более.Лета в обычном его понимании здесь совсем нет. Самый теплый месяц – август, но носить тут летнюю одежду не получится – среднесуточная температура не превышает +10°C.

—   Поделится Новостью в Соц. Сетях

Тематическое видео:

Это интересно!