Кулинар Что такое гастрономические сеты и почему они стали так популярны

13:55  27 апреля  2018
13:55  27 апреля  2018 Источник:   passion.ru

«Муж не доверяет мне, потому что я изменила бывшему»

  «Муж не доверяет мне, потому что я изменила бывшему» Я изменила первому мужу, и теперь мой второй муж боится, что мне нельзя доверять. Как доказать ему обратное? Поможет только время и «безупречное» поведение? Или стоит обсудить все это откровенно? Мой первый брак был очень ранним, до этого у меня даже не было мужчин. В какой-то момент у меня возникло желание узнать, «как еще бывает», я думала, неужели за всю жизнь у меня будет один мужчина? Но сейчас мне это неинтересно, я уже пережила этот опыт. Муж думает, что раз такое уже один раз произошло, значит, мне вообще свойственно такое поведение. Он с недоверием смотрит, даже когда мне звонит друг нетрадиционной ориентации. Кристина, 30 лет Видимо, в вашем первом браке не все обстояло благополучно. Именно поэтому он и закончился изменой и разводом. Так сложилось, что вы с первым мужем не стали разбираться во всех проблемах брака, не стали работать над отношениями, а прибегли к простому и старому как мир способу — искать выход вне семьи. В этом контексте подозрения вашего второго мужа можно рассматривать как вечный вопрос: «Скажи, у нас все нормально? Ты мной довольна? У нас хороший брак?» То есть таким, пусть странным, способом он пытается показать, как ему дороги вы и ваши отношения. И очень тревожится, что если вы почувствуете напряжение или дискомфорт в отношениях, то прибегнете к старому способу. Такой вот язык любви… Чем больше вы выказываете недовольство его поведением, тем более он тревожится за сохранность ваших отношений.

Дегустационный сет — это визитная карточка ресторана, набор авторских блюд от шефа, которые демонстрируют его мастерство. Иными словами, это шанс для шеф-повара показать свой авторский взгляд, а для гостя — за одно посещение ресторана составить впечатление о кухне заведения. Впервые дегустационные сеты были составлены 20 лет назад шефом Чарли Троттером из Чикаго.

Будьте в теме

Обычно в сеты включают несколько блюд, которые связаны между собой определенной тематикой и отличаются ярким творческим подходом и в приготовлении, и в подаче. Изначально сеты были привилегией ресторанов высокого уровня. Но на данный момент существуют разные категории сетов, которые можно встретить в абсолютно разных гастрономических заведениях. Классические, винные, тематические, фингер-сеты, которые удобно заказать в ресторанах при кинотеатре. Одни рестораны составляют сеты из фирменных блюд, другие придумывают их специально, чтобы продемонстрировать стиль и мастерство шефа. Истинная цель сет-меню — не просто накормить гостя ресторана, а доставить ему гастрономическое удовольствие. Первая и значимая особенность сетов — это набор действительно эксклюзивных блюд высокой или авторской кухни, которые можно попробовать по комфортной для гостя стоимости. Но экономическая выгода — это не единственная особенность сет-меню. Как правило, шефы досконально подбирают состав блюда, чтобы продукты гармонично сочетались, а вкусы переходили из одного оттенка в другой, играли и звучали неординарно.

Почему мы не сразу узнаем о рождении третьего ребенка Уильяма и Кейт

  Почему мы не сразу узнаем о рождении третьего ребенка Уильяма и Кейт Кенсингтонский дворец не будет торопиться объявлять радостную новость публике, заставив ее ждать еще несколько часов, – и тому есть очень трогательная причина.Как напоминают обозреватели, представителям СМИ и многочисленным поклонникам герцогов Кембриджских придется ждать как минимум несколько часов после рождения малыша. Счастливые родители, по всей вероятности, предпочтут провести это время приватно, наедине со своим малышом.

Фестиваль еды

  Что такое гастрономические сеты и почему они стали так популярны © Сет Бордо

В последнее время большой популярностью пользуются фестивали еды, в рамках которых рестораны как раз имеют возможность презентовать свои сет-меню. На заданные темы того или иного фестиваля шефы демонстрируют свое мастерство. Зачастую фестивали сами назначают фиксированную стоимость сета, что дает возможность гостям попробовать блюда в тех заведениях, где они ни разу не были по разным причинам.

Само понятие «сет» предполагает несколько перемен. Классический сет — это 3-4 блюда, а вообще позиций в сете может быть 10-15 основных и 5 комплиментов. Это может быть и комплексный обед-ужин в национальном стиле, и обед, который посвящен какому-то одному виду продуктов (например, мясу, морепродуктам, овощам).

10 стран мира, куда приезжает больше всего туристов

  10 стран мира, куда приезжает больше всего туристов Свежие данные Всемирной туристской организации ООН: эксперты назвали 10 стран мира, где в 2017 году побывало больше всего туристов. Сравните со своими отпускными маршрутами! ВЕЧНАЯ ЛЮБОВЬ - ФРАНЦИЯСамой популярной у путешественников всего мира страной уже много лет остается Франция. Париж и Лазурный берег, вина Бордо и французские Альпы... В прошлом году потратить деньги на поездку во Францию решили почти 90 миллионов человек.С этим результатом она и возглавила рейтинг Всемирной туристской организации ООН (UNWTO). Эксперты назвали десять стран, где в 2017 году побывало больше всего туристов.

Можно выделить три основных категории сетов:

Трационный - блюда от шефа;

Винный сет - блюда, которые идеально сочетаются с тем или иным вином;

  Что такое гастрономические сеты и почему они стали так популярны © Предоставлено: Rambler Internet Holding LLC

Нетрадиционные сет-меню, которые приурочены к определенному событию. Сет-меню можно приурочить к чему угодно: к просмотру кино, футбола, посвятить сет великому художнику. Например, 2018 год объявлен в России годом балета. Соответственно, в некоторых ресторанах обновлена десертная карта. Так, в меню некоторых ресторанов введено три сладких блюда, посвященных французским балеринам. Две шоколадные сферы — черная и белая — призваны напомнить о соперничестве двух звезд первой половины XVIII века: виртуозной и стремительной Мари Камарго и артистичной и чувственной Мари Салле.

По-царски: 5 блюд с икрой, которые вы запомните

  По-царски: 5 блюд с икрой, которые вы запомните Как в одну минуту превратить обед или ужин в роскошное пиршество. Один из самых «русских» продуктов – икра – может быть не только самостоятельным деликатесом, но и частью по-настоящему оригинального блюда. Гастрономические эксперты «Русского икорного дома» рассказывают, как можно удивить гостей и домашних без того, чтобы есть икру ложками. Закуска из жареного картофеля с черной икрой© marieclaire.ruКартофель круглый – 1 кгМасло оливковое – 3 ст. л.Розмарин свежий – 1,5 ст. л.Сметана- 1,5 ст.Черная икра – 60 гРазогрейте духовку до 200С. Картофель хорошо помойте, нарежьте овальными ломтиками.

  Что такое гастрономические сеты и почему они стали так популярны © Десерт

В общем, гастрономические сеты — это не только дань моде или удачно перебравшийся к нам европейский тренд. Шефы называют их визитной карточкой ресторана.

В Европе сет-меню в ресторанах — обычная история. Отчасти это связано с тем, что настоящих ценителей гастрономии там больше. Многие рестораны переходят на сеты не из-за потенциальной выгоды, а потому что они добились устойчивых результатов и сделали себе имя, а теперь хотят предложить гостям что-то новое. В России же сет-меню не столь распространено, и зря. В наших реалиях необходимо иметь некий сет, создающий впечатление о кулинарном почерке шеф-повара. 90% гостей хотят не сет, а просто и вкусно поесть, но для оставшихся 10% гурманов нужно вводить специальное сет-меню, чтобы показать, на что способен шеф-повар и в каком направлении он работает.

Фото: архив ресторана

Какие вещи нельзя прощать лучшей подруге и почему .
К сожалению, из-за того, что зачастую само определение «дружба» мы применяем не к тем людям, в обществе сложилось ошибочное мнение, что этой самой дружбы, особенно среди представительниц прекрасного пола, просто не бывает. Мы с уверенностью можем заявить, что это лишь стереотип, и дружеские отношения не делятся на «мужские» и «женские». Вот только чтобы все это не закончилось горьким разочарованием, рассказываем, что ни в коем случае не должна делать лучшая подруга, чтобы не лишиться этого высокого звания.По мнению психологов, вы не должны чувствовать себя виноватой за то, что достигли гораздо больших высот, чем ваша подруга.

—   Поделится Новостью в Соц. Сетях

Тематическое видео:

Это интересно!